A paleolit kori étrenddel elsőként az 1970-es években Walter L. Voegtlin gasztroenterológus kezdett el foglalkozni, emésztési problémáktól szenvedő embereknek saját recepteket dolgozott ki, majd könyvében adatokkal támasztotta alá a zsír alapú táplálkozás pozitív hatásait, rámutatott arra, hogy a…